La Verdad de Angelo Sissa

Por Flavio Vaccarella Desde hace unos meses se viene hablando y debatiendo un tema tan antiguo como la humanidad pero que aún sigue causando división y odio por ambas partes. Felizmente son los menos y muchos mas a los que el tema ni les va ni les viene como a mi en particular. Dadas las circunstancias me parece legítimo y saludo que Carlos Techito Bruce salga del closet. Ahora, la verdad es que su posición era bastante cómoda, era un secreto a voces (por lo tanto no es noticia) y ha sido no solo ministro de Toledo sino congresista por dos términos, siendo el último todavía vigente. Fue un buen tecnócrata que se convirtió en buen político y ello no es para nada despreciable. El popular techito fue quien promovió “Mi Vivienda” cuando ni un solo inversionista se atrevía a construir edificios de 18 pisos en zonas que no sean A o B. No hay escándalos en su contra y eso dice mucho de él. Pero la realidad es mas complicada que la que él ya vivió. En algunos sectores todavía ...

Por Isaac Koki Higa No soy bueno en la cocina, no tengo la suficiente paciencia y tolerancia para estar frente a los ingredientes y obtener un suculento plato.   Me gusta comer, pero para cocinar mejor me pido un delivery. Solo hay un plato que me sale bien, diría hasta muy bien (modestia aparte).  Por alguna razón del destino, en algún momento durante mis cuarenta años de vida tuve la oportunidad de aprender a hacer wantanes, que no son necesariamente un plato de comida, mas parecen un piqueo previo a una cena. Luego, a lo largo de los años y la práctica, he logrado un nivel de relativa destreza y, a opinión de mis sufridos comensales, buena sazón. Bueno, no es nada el otro mundo, carne de chancho, aceite de ajonjolí, sal, ajinomoto, huevo, etc.  Todo bien mezclado formando una masa uniforme.  Finalmente, con una cucharita, voy colocando generosamente el relleno en la pasta del wantan y la cierro con agua por los bordes.  La forma de c...